近年來(lái)，“美食 ”類綜藝節(jié)目層出不窮，從單純聚焦美食本身，科普式教做菜和養(yǎng)生，到美食承載情感與價(jià)值，搭建起溝通的橋梁，美食正在逐漸展現(xiàn)除了果腹之外的深層文化功能。飯局是打開(kāi)人際關(guān)系的敲門磚，飯局之上可以無(wú)話不談，因此“邊吃邊聊”類美食綜藝節(jié)目逐漸進(jìn)入大眾眼球，其中一部分便衍生為脫口秀或者訪談節(jié)目，例如《拜托了冰箱》 《你看起來(lái)很好吃》 《姐姐好餓》等。而《一桌好宴》正是立足于這一類節(jié)目之上的一次創(chuàng)新性嘗試，將中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化融入現(xiàn)代綜藝節(jié)目制作之中，試圖探究美食背后的文化內(nèi)涵，在分享傳播美食的同時(shí)帶領(lǐng)我們領(lǐng)略美食宴席背后的深意。不浮夸不做作，寓意深刻，一部小成本綜藝能有如此深度與表現(xiàn)力實(shí)在難能可貴。

關(guān)于節(jié)目的具體展現(xiàn)方式和精彩內(nèi)容已經(jīng)有同學(xué)介紹過(guò)了，此處就不寫論文了，千言萬(wàn)語(yǔ)抵不過(guò)大家的親自品味和感受，歡迎大家移步愛(ài)奇藝鎖定《一桌好宴》，品位歷史的盛宴，相信會(huì)給大家?guī)?lái)驚喜。

這次主要是想針對(duì)節(jié)目的不足之處提出自己小小的意見(jiàn)和建議：

1.節(jié)目片頭采用" 中國(guó)風(fēng) 動(dòng)態(tài)畫(huà)"的展現(xiàn)形式，巧妙植入贊助商廣告，有創(chuàng)意不生硬，展現(xiàn)出濃濃的傳統(tǒng)韻味，但個(gè)人感覺(jué)片頭制作還是過(guò)于簡(jiǎn)單單調(diào)，沒(méi)有眼前一亮的感覺(jué)，作為一個(gè)節(jié)目的開(kāi)篇，先入為主，若能再花些心思仔細(xì)雕琢一下相信會(huì)更好。

2.節(jié)目邀請(qǐng)了伊一作為主持人，沈宏非、史航老師為座上嘉賓，除此之外每期會(huì)有一名不同的特邀明星嘉賓和兩名菜系名廚客串，就目前觀眾的評(píng)價(jià)來(lái)看，主持人沒(méi)有與節(jié)目相應(yīng)的文化底蘊(yùn)支撐，對(duì)節(jié)目的控場(chǎng)能力略顯薄弱；明星嘉賓的邀請(qǐng)與節(jié)目?jī)?nèi)容沒(méi)有太大聯(lián)系，僅僅只是作為話題流量的吸引者存在，沒(méi)有為節(jié)目升華；廚師的鏡頭和話語(yǔ)權(quán)僅限于做菜和介紹菜品，除此之外鮮有鏡頭，顯得有些格格不入；最后，作為一個(gè)綜藝節(jié)目，節(jié)目缺少必要的笑點(diǎn)與亮點(diǎn)，嘉賓之間互動(dòng)些許生硬，導(dǎo)致節(jié)目有些無(wú)聊，沒(méi)有了相應(yīng)的趣味性，觀眾能否被節(jié)目所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵深深抓住眼球，迫不及待的看完一集又一集，還有待考究。

4.節(jié)目菜品制作和菜品品嘗部分是為了打破聊天尷尬局面，拓展敘事空間，帶動(dòng)節(jié)目氛圍的巧妙設(shè)定，但卻沒(méi)有達(dá)到預(yù)想中效果。首先，菜品制作環(huán)節(jié)的設(shè)定原意是為了讓觀眾切身體會(huì)名菜的制作過(guò)程，甚至從中掌握一二做菜技巧，但節(jié)目囿于枯燥的文字解說(shuō)，沒(méi)有相應(yīng)的鏡頭剪輯呈現(xiàn)，加之菜品光線色彩黯淡，這一部分?jǐn)⑹鹿?jié)奏也沒(méi)有把握好，使觀眾既沒(méi)有融入畫(huà)面的親切感，也沒(méi)有觀看大廚做菜的美感，高不成低不就，有些可惜。其次，開(kāi)宴吃席部分本是吸引觀眾眼球，推動(dòng)節(jié)目二次高潮的一個(gè)版塊，可以用美食拉近與觀眾距離，借機(jī)進(jìn)行文化的二次輸出，節(jié)目雖然也做到了，但我覺(jué)得完成的還不夠。近年來(lái)吃播和美食自媒體在市場(chǎng)中占有一席之地，他們畫(huà)面中的美食令人垂涎欲滴、食指大動(dòng)，輕輕松松地與觀眾產(chǎn)生情感共鳴，不論是家常菜還是山珍海味，觀眾都樂(lè)意買單，這其中的奧秘值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。美食背后的文化內(nèi)涵固然重要，但內(nèi)容與形式二者缺一不可，對(duì)美食本身感興趣才會(huì)對(duì)美食背后的文化感興趣，唯有如此才能將美食制作和展現(xiàn)這一環(huán)節(jié)所承載的意義完全體現(xiàn)出來(lái)。

5.節(jié)目制作包裝方面還需改進(jìn)，視聽(tīng)處理方面皆有進(jìn)步空間，這在很大程度上決定了觀眾的整體觀感，不論是光線色彩還是聲音運(yùn)用、鏡頭剪輯，導(dǎo)演還需進(jìn)一步完善，好的視聽(tīng)體驗(yàn)是吸引觀眾靜心欣賞節(jié)目的第一步，要想在眾多美食類節(jié)目中脫穎而出，將自身的創(chuàng)新之處顯現(xiàn)出來(lái)，就要從多種方面迎合受眾需求。

雖然吐槽了這么多，但不得不說(shuō)《一桌好宴》的立意和內(nèi)容開(kāi)辟了美食綜藝的一個(gè)新方向，品味歷史盛宴，帶領(lǐng)我們探尋了宴席的古往今生，節(jié)目深厚的文化底蘊(yùn)提升了整個(gè)節(jié)目的檔次，是當(dāng)下浮躁的綜藝市場(chǎng)中的一股清流，期待節(jié)目如果能有第二季會(huì)帶給我們更精彩的表現(xiàn)。